小豪洲創店於民國50年初，剛開始不是只有賣火鍋，還兼賣現炒小菜，但是生意實在是太好了，好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了，也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣，所以為了維護品質，減少讓顧客等待的時間，幾經考量後終於決定結束現炒，只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面，但是我們的客人卻是與日俱增，從當初創店時只有四張桌子的十坪店面，發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店，約可容納500位顧客。即使如此，如果遇到假日或寒流，經常還是坐無虛席。

小豪洲至今已經到第四代經營，可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表。雖然只賣唯一的沙茶口味，但是因為食材實在，純手工製作，味道又香又好吃而受到肯定，是當地歷久不衰的老招牌。