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【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲,當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後,便定居在台南,為了生活,便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,也就是"廣東汕頭沙茶爐"。
以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性,把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來,並且為了紀念叔叔陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。
 

小豪洲創店於民國50年初,剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,但是生意實在是太好了,好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

 

雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面,但是我們的客人卻是與日俱增,從當初創店時只有四張桌子的十坪店面,發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店,約可容納500位顧客。即使如此,如果遇到假日或寒流,經常還是坐無虛席。

小豪洲至今已經到第四代經營,可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表。雖然只賣唯一的沙茶口味,但是因為食材實在,純手工製作,味道又香又好吃而受到肯定,是當地歷久不衰的老招牌。

 

 


湯頭部份小豪洲提供醇厚的豬骨高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,湯頭是愈煮愈好喝。
而沾料--沙茶醬,更是市面上買不到的獨家,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵,保證您一吃就上癮喔!!
食材方面,有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等,每天現做現賣,讓你吃的安心,吃的放心!!
邁向第43個年頭的小豪洲,店內充滿社稷里鄰贈送的扁額,而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環境,是這裡的另一特色!!
 
   

本店:
地址:台南市中西區中正路138巷11號
TEL:(06)224-0031 / FAX:(06)226-4445
Copyright 2006 by 小豪洲. All Rights Reserved.

  分店:
地址:台南市中西區中山路162號
( 新光三越中山店B2美食街 )
TEL:(06)228-1191 / FAX:(06)228-1191
 

旗艦店:
地址:台南市中西區中山路111號
TEL:(06)220-5777

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